Dicho laboratorio  está ubicado en la Avenida Ocampo (Casi Lavalle) en la Capital y estará bajo la órbita del departamento de Bromatología dependiente de la Dirección de Saneamiento Ambiental, el cual realizará la vigilancia basada en laboratorio, uno de los componentes del Programa Federal de Alimentos.

Cabe mencionar, que los alimentos objetos de análisis son los inscriptos en esta jurisdicción y los que en el futuro se anoten con el atributo de libre de gluten, aquellos que se ofrezcan en casas de comidas (bares, restaurantes) como aptos para celíacos, lo que los responsables de los programas de Celiaquía y/o Asociaciones  demanden, por denuncias de consumidores en general y por campañas implementadas desde este Departamento de acuerdo a la disponibilidad del laboratorio.

Por su parte, la directora de Saneamiento Ambiental, Arsenia Moya, agradeció la presencia y la colaboración de quienes hicieron posible tan importante logro para la cartera sanitaria.

Asimismo, el subsecretario de Medicina Preventiva y Promoción en Salud, Jorge Herrera, también hizo referencia al impacto que el laboratorio tiene para la salud, lo que “demuestra las distintas metas que viene cumpliendo el ministerio en la provincia con el objetivo de mejorar la calidad de vida de la población”

Vigilancia de los alimentos

Con este importante acontecimiento, Catamarca se suma al fortalecimiento de la capacidad analítica para la vigilancia de alimentos libres de gluten, tal como sucedió en provincias como el Chaco, Misiones, San Juan, Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos, entre otras.

Esta actividad se da en el marco del Programa Federal de Control de Alimentos en el cual el Ministerio de Salud de la Provincia se encuentra adherido y para ello la Nación entregó a cada jurisdicción el equipamiento específico necesario para la realización de los análisis.